Яйца который изобрели древние римляне, помароккански с соусом.

Яйца по-мароккански с соусом, который изобрели древние римляне


Яйца который изобрели древние римляне, помароккански с соусом.
Фото: опробовала и донесла до нас самые экзотические рецепты северо-африканской кухни (кухни стран Магриба), вкусная еда без трудасамая знаменитая женщина в кулинарном мире  паула вольферт (paula wolfert) изучила. Поэтому просто гениально готовили из того, что было в доме, обходясь самыми доступными продуктами, не жили там богато. Использовали оригинальную посуду (типа тажинов) и нетрадиционные способы приготовления, а чтобы это было вкусно. Так самым необычным способом в Марокко готовят яйца, запекая их в углях или в песке в печке не меньше 5 часов, например. Называются: "Трёхсотминутные яйца", они так. Делать в духовке, сейчас это можно. Как помещать в духовку, чтобы они не треснули, яйца нужно прогреть в тёплой воде перед. Разогрев духовку до 100 градусов, запекают яйца на решётке. Через на 5 минут опускаю их в холодную воду, 5 часов яйца достаю из духовки. Очищаются от скорлупы, яйца очень легко. Светло-кофейного цвета, белок становится.

Яйца который изобрели древние римляне, помароккански с соусом.

Фото: справа — в скорлупе, вкусная еда без трудана фото слева уже очищенное яйцо. С ощутимым ореховым привкусом, а желток рассыпчато-сливочный и очень мягкий, белок у яйца равномерно плотный.

Фото: потому что они дольше хранятся без холодильника, что очень немаловажно для бедных жителей стран с жарким климатом, вкусная еда без трудаяйца готовят. Подают с "римским соусом", в ресторанах такие яйца. Соус дошедшее до наших дней, из анчоусов — изобретение древних римлян. Завсегдатай элитных ресторанов и закусочных мира, сегодня этот вкуснейший рыбный соус. Соус производимый в промышленных масштабах и продающийся в магазинах, имеет жидкую, прозрачную консистенцию, резкий рыбный запах и высокое содержание соли, с анчоусами. Принято подавать густым (в виде пасты), в большинстве ресторанов соус из анчоусов. К какому блюду подаётся соус, всё зависит от того. Анчоусный начиная от хлебной лепешки и заканчивая супом, соус насчитывает около двух десятков версий и сочетается со всем чем угодно. Для подсаливания и остроты, обогащения полезными веществами, служит для придания пище более яркого вкуса и аромата. Просто идеально подходит, к яйцам.

Фото: сколько появилось российских анчоусов в продаже, вкусная еда без трудасегодня в "ашане" специально посчитала. 5 сортов, насчитала. Анчоусы с оливками, есть даже. Они отличаются по вкусу от итальянских, но соус получится просто немного другим по вкусу, конечно.

Фото: без труда, вкусная. Ингредиенты: 5-6 шт. анчоусов 2 зубчика чеснока 2-3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. лимонной цедры 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 2 ст. л. измельченной свежей петрушки Чеснок через пресс, пропускаю. Смешиваю их с чесноком, разминаю анчоусы вилкой. Чтобы перемешать рыбное пюре с чесноком, ещё раз прохожусь вилкой.

Фото: добавляю оливковое масло, и на маленьком огне, непрерывно помешивая, превращаю смесь в пасту, вкусная еда без трудав сотейник перекладываю анчоусы с чесноком. За 5 минут, анчоусы "распускаются" буквально.

Фото: цедру и измельчённую петрушку, вкусная еда без трудаснимаю сотейник с огня и добавляю в соус лимонный. Собственно, и всё приготовление,. И изысканный соус готов, 10 минут. Подают вводя в блюдо, либо подливая в тарелку, его комнатной температуры. С которой едят яйца, яйца поливают соусом по вкусу или макают в него свежую лепёшку. Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Опубликована: 09/05/2022


В благодарность автору, делитесь