Потребуется:

Для опары:

Дрожжи живые 20 г. или быстродействующие 10 г.

Молоко тёплое 170 мл.

Сахар 20 г.

Мука 140 г.

Ставим в тёплое место на 1 час.

Тесто:

Яйца 2 шт.

Сахар 60 г.

Сливочное масло 60 г.

Мука 220 гр. (в одну часть теста (белое тесто) еще 60-70 г.)

Какао - 60-70 г. во вторую часть теста (темное тесто)

Соль 1/4 ч. л.

Ванильный сахар - 40 г.

Начинка:

Вишня вяленая - 100 г. Шоколад 60 г.

Взбиваем сахар для теста миксером, 2 яйца. Стать воздушной, масса должна. В галерее, смотрите фото.

Опару добавляем растопленное сливочное масло, немного перемешиваем. Аккуратно вводим яично-сахарную смесь, далее в три этапа. И ванильный сахар, после добавляем соль. В галерее, смотрите фото.

Следом муки (примерно 220, вводим большую часть. 5 стакана объемом 250, - это где-то. ) Одну часть перекладываем в отдельную миску, почти готовое тесто визуально делим на две части. Будем делать светлое и темное тесто. Всыпаем 2, в одну миску. л А в другую миску всыпаем 2, с горкой какао. л Горкой муки, с. Так как оно не очень плотное и липнет к рукам, месила я тесто лопаткой. Добавьте еще по 1, если тесто получается очень жидким. л Каждую из мисок, муки.

Миски 5 часа подниматься в тепле, с тестом закрываем пищевой пленкой и оставляем на.

Тесто через 1,5 часа.

С готовым тестом лучше работать если руки смочить немного растительным маслом. При разделке теста на столе желательно муку не добавлять! Поэтому и темное, и белое тесто нужно разделить на три примерно одинаковых кусочка, из полученного теста я испекла три кулича. Каждый прямоугольный пласт прямо руками, кусочек теста растянуть. Светлое и выложить начинку, на темное тесто положить. В галерее, смотрите фото.

Формируем кулич. Такой кулич еще называют Краффин. Сворачиваем соединяем края, немного прокатываем полученную колбаску, рулет. Смотрите фото в галерее, а как сформировать дальше кулич.

Тесто формы для выпечки, кладем. Форма диаметром 15, у меня бумажная. 5 часа, куличи в формах оставляем на расстойку на.

Выпекались 180-190 градусов примерно 25-30 минут, мои куличи при температуре.

Обязательно попробуйте приготовить тесто по этому рецепту, даже если вы не будите формировать такой кулич-краффин как у меня.

Надеюсь статья была полезной! За лайк - спасибо! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏 Здесь можно посмотреть >>>> Кулич творожный >>>>> Кулич бездрожжевой >>>>> Булочки пасхальные Зайки