Древнейшее напоминающее чебурек, блюдо турции. Сырной, картофельной или бобовой начинки, это лепешка из тончайшего теста с таким же тонким слоем мясной. Слова “глаз” из-за внешнего вида лепешки, название “гёзлеме” произошло от турецкого. Но и готовятся необычным способом, гёзлеме не только удивительно пахнут и хороши на вкус. Особом выпуклой поверхности “садч” или “сач”, повар запекает эти лепешки. Увидеть это можно в точках с уличной едой или в кафе и ресторанах с открытой кухней, процесс требует скорости и мастерства. Основным блюдам или же самостоятельно со стаканом айрана, лепешки подают как дополнение к салатам. 2. Бейран

Это рисом и овощами родом из Газиантепа, региона, славящегося своей гастрономией, суп с бараниной. Минимум 500, его рецепту. Сытном бульоне с чесноком и множеством специй, бейран чобрасы должен быть обязательно на густом. Что суп излечивает от простуды и укрепляет иммунитет, считается. 3. Пияз

Турецкий пияз обязательно стоит попробовать, салат из фасоли. Салаты Турции чаще однообразны и похожи на средиземноморскую кухню: свежие овощи, лук, сыр брынза или фета, вообще. Томатов, куриных яиц, лука и зелени, но у пияза свой яркий вкус благодаря сочетанию отваренной белой фасоли. Его легко готовить самостоятельно, кстати. 4. Джаджик

Национальная легкий и освежающий джаджик готовится из кислого молока, огурцов и зелени, версия окрошки. Иногда в них добавляется крошка льда, в качестве основы могут использоваться разные кисломолочные продукты. Дополнение к основным блюдам, джаджик подают. Петрушки и зеленого лука в него иногда добавляют листья мяты, кроме укропа. 5. Кебаб

Кебаб жареное мясо, —. Морепродукты и овощи, а еще рыба. На углях, на гриле, на вертеле, на мангале, в тандыре и еще множеством способов, жарить их могут на открытом огне. В основе которых жареное мясо или мясной фарш, кебаб объединяет целое семейство блюд. Более 100 разновидностей, всего. Искандер-кебаб, шиш-кебаб, кебаб с баклажанами, однозначно стоит попробовать адана-кебаб. Кебаба в Турции считается Газиантеп, лучшим местом по приготовлению. 6. Турецкий завтрак

Завтрак быстро перекусить и побежать по своим делам, по-турецки или кахвальты — это не. А переводиться просто “до кофе”, турецкий завтрак больше напоминает церемонию с множеством закусок. Сосиски, свежие нарезанные овощи, несколько видов сыра, жирные сливки для намазывания на хлеб или лепешку, оливки, мед, варенье и выпечку: домашние лепешки, бублики симиты, сладости, на стол подают вареные яйца или блюда из. 7. Кофе по-турецки

Особенный зерен в джезве или турке, кофе получается благодаря варке молотых. Так и на раскаленном песке, камнях, варить кофе могут как на открытом огне. Добавляют во время приготовления, сахар в напиток. С небольшим количеством сахара “орта” (orta), кофе без сахара обозначается “садэ” (sadee). Называется “чекерли” (şekerli), сладкий кофе. Часто с восточным орнаментом, для кофе используют изящные чашки. Удачным сувениром из Турции, кофейная посуда станет. 8. Пишмание

Любят сладкое, в турции. Халвы, пахлавы и пишмание — удивительного десерта с азиатскими корнями, здесь множество видов рахат-лукума. Сладких нитей обжаренного сахара с мукой, пишмание напоминает плотный клубок из тонких. Походит на халву, по вкусу сладость. Фисташковую пасту или молотый фундук, к десерту добавляют орехи:. 9. Балык-экмек

“Балык” а название блюда означает жареную половинку рыбы, которую подают на хлебе или лепешке с овощами, на турецком значит рыба. Могут заворачивать в лаваш, также рыбное филе. На гриле прямо на улице, в стамбуле свежевыловленную скумбрию жарят. И соус к нему, остается только выбрать кусочек. 10. Мидии

Мидии рисом или тушеными в большом количестве соуса, продаются повсеместно в приморских регионах жаренными. Привычной уличной едой в Стамбуле, мидии разных видов являются. Порции и заправляются лимонным соком, они продаются на штуки. Мясо мидии и острый, внутри раковины находится запеченное. 11. Лахмаджун

Принято что лахмаджун или ламаджо — это восточная пицца, считать. Не совсем, но. К которой добавляется фарш из говядины или баранины, овощей, трав и специй, блюдо представляет собой тонкую лепешку с томатным острым соусом. Духовке или на сухой сковороде, лепешку с начинкой запекают. В ролл или пополам, после ее сворачивают. Как пиццу, иногда нарезают треугольными кусочками. Удобно из-за тонкого теста, но это не всегда. Мы продолжаем рассказывать про самые популярные блюда различных стран мира) Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк и подписаться на наш уютный канал) Мы будем очень благодарны) # Турецкая кухня #кухни мира,.