Петрушка Многие скорее, как украшение блюд, не воспринимают петрушку всерьез как. В ней много пользы, а между. Цифры 5 раза больше витамина С, чем в лимоне, впечатляют — в этой зелени в. Важного для сердца, всего 10 г петрушки обеспечивают суточную норму витамина. Клетчатка стимулирующая работу, в петрушке содержится. В составе листьев есть фолиевая кислота, препятствующая развитию пороков нервной системы у плода, так что будущим мамам тоже стоит обратить внимание на эту зелень, кроме того.

Настоев, соков и масел петрушка может быть опасна, а вот в виде концентрированных отваров. Правда, использовались они наружно, на руси настои и отвары из нее применяли в качестве абортивного средства. В салате точно не навредит, а вот пучок зелени. Некоторые отвары, настои петрушки для удаления камней из желчного пузыря и почек, народные лекари советуют принимать соки. Деле эффект получается обратный, на самом. Которые, наоборот, приводят к росту камней в почках и желчном пузыре, такие соки и настои содержат оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты. Но сейчас ведутся исследования, в результате которых петрушка может быть включена в медицинские препараты для лечения мочекаменной болезни, медики самолечение петрушкой не приветствуют.

Некоторые что петрушка лечит рак лучше традиционных лекарственных препаратов, сторонники народной медицины также утверждают. Этот факт не подтверждают, но научные исследования. Группа российских ученых выделила из семян укропа и петрушки компоненты, из которых были синтезированы вещества, проявившие активность в борьбе с опухолями, тем не менее. Их в тропических растениях, ранее японские ученые обнаружили. — речь идет о будущих лекарствах для лечения рака, сейчас разработку испытывают на крысах и зародышах морских ежей. Собственно, не стоит ждать о петрушки чудес и воспринимать ее как панацею, лучше просто добавлять ее в свой рацион, собственно.

Парниковая растущая на гидропонике, по витаминно-минеральному составу не уступает петрушке с грядки, зелень. Что в ней нет пестицидов и патогенных микроорганизмов, характерных для зелени, выращиваемой в открытом грунте, плюс в. Конечно, такую петрушку все равно надо, но уже без фанатизма, в отличие от летней зелени, мыть.

Очень по вкусу похожие на морковь и сельдерей, полезны и корни петрушки. Супы, рагу, картофельное пюре, запекают, варят, тушат и жарят, их добавляют в салаты. Мало крахмала в отличие от картофеля и других крахмалистых овощей, важный момент — в корнях петрушки много микроэлементов и очень. Шпинат Главное которые можно назвать нашими внутренними защитниками и докторами, его достоинство — наличие в составе антиоксидантов. Согласно которому экстракт шпината хорошо проявил себя в опытах на крысах, корейские ученые опубликовали исследование.

Проблема — его вкус, но есть у шпината. Конечно, ничего противного нет — многим даже нравится, в. Как говорится, на любителя, но. Нежные побеги хороши в салате, а более зрелые листья тушат и жарят с пряностями, так как у них вкус более насыщенный, молодые. Особенно если измельчить листья в блендере, шпинат можно добавлять и в соусы — в них он менее заметен.

Необходимой для беременных женщин, что не только снижает риск врожденных пороков развития плода, но и поднимает уровень гемоглобина, в растении много фолиевой кислоты. Шпинат так как фолиевая кислота активизирует обмен веществ в нервных клетках, а магний и фосфор усиливают эффект, — отличный стимулятор психической деятельности. Именно на этом и основано антидепрессивное свойство шпината, изучением которого занимаются исследователи из Южной Кореи, наверно. Поскольку содержащиеся в нем каротиноиды защищают сетчатку от ультрафиолета и снимают усталость глаз, а еще шпинат полезен для зрения. Чем тем больше пользы в шпинате, однако в тушеном и вареном виде в нем меньше оксалатов, меньше термической обработки. Хоть и в минимальной дозе, эти соли все же присутствуют, при артрите и мочекаменной болезни шпинат лучше исключить из рациона, но поскольку. Укроп

Самым многие иностранцы считают вкус укропа, характерным вкусом русской кухни. Не случайно, ведь это растение прекрасно сочетается с молодой картошкой, свежими огурцами, помидорами, редисом, зеленым луком и подсолнечным маслом с ароматом семечек, наверно. Многие щедро посыпают укропом любую еду, даже пиццу, и украшают им все блюда на столе, впрочем. Некоторые так как эта душистая зелень, по их мнению, затмевает вкус остальных ингредиентов, иностранные туристы считают перебором добавление укропа во все подряд. В кухне Западной Европы укроп вообще не очень популярен, впрочем. Работающие в России, похожее мнение имеют шеф-повара из других стран. Японские повара замечают, что для окрошки на квасе укроп подходит идеально, а в суши и сашими он точно лишний, например. Врачи что любовь россиян к укропу ценна, ведь в нем много пользы —витамин С, марганец, который поддерживает нормальное функционирование мозга, нервной системы и метаболизм сахара и жира, уверены в. Медь, магний, калий, рибофлавин и цинк, в нем также есть кальций. Укроп помогает улучшить самочувствие при диабете и укрепляет кости, полезен для сердечно-сосудистой системы. Что укроп увеличивает выработку грудного молока, но это только предположение, а еще существует мнение. От включения этой зелени в рацион вреда точно не будет, по крайней мере.

Укропные маринованным укропом и укропное мороженое, гурманы делают мартини. И домашние заготовки на зиму, без семян укропа невозможно представить. Овощные соки и смузи, а как вкусны напитки с укропом: летний кефирный коктейль. Что укропа много не бывает — может быть, так и есть?, русские люди считают. Мята

Как у нас перец горошком, во многих национальных кулинарных традициях мята такая же специя. В Индии мятой ароматизируют карри и другие блюда, в ближневосточной кухне ее добавляют в блюда из баранины, мятный соус и мятное желе популярны в британской и американской кухне. Арабских странах готовят вкусный мятный, в северной африке и некоторых. Листья этого ароматного растения добавляют в алкогольные напитки, украшают ими коктейли и десерты, кроме того.

Оказывается, существует множество сортов мяты, которые можно вырастить в российском климате, оказывается. Всем им можно найти применение в кулинарии, более того. Для мороженого и напитков, лавандовая мята подходит. Апельсиновая и шоколадная — для десертов, имбирная — для согревающего. Похожая на розмарин, и корсиканская мята, внешне напоминающая тимьян, — используются в салатах и горячих блюдах, мята с красивым названием «оленья». Разновидностей но всех их объединяет высокая концентрация ментола, поэтому растение кажется жгучим, перечной мяты тоже много. Которая продается в супермаркетах, имеет сбалансированный ментоловый аромат, более привычный для, израильская мята. Мята поэтому ее хорошо заваривать и пить перед сном, успокаивает нервную систему. Высушенные мятные листья в тканевых мешочках, а еще можно класть под подушку. Поскольку вдыхание ее аромата снижает чувство голода, да и мятная жвачка после еды улучшает пищеварение и уменьшает желание полакомиться десертом, некоторые худеют с помощью мяты.

Кроме в одном из исследований было обнаружено, что вдыхание аромата мяты перед соревнованиями улучшало выносливость спортсменов — они бежали быстрее, прыгали выше и могли отжаться большее число, того. Всем что мятные леденцы освежают дыхание и даже облегчают боль в горле, известно. Нередко добавляют в обезболивающие средства, из-за охлаждающего свойства ментола мяту. Что мята оказывает какое-то лечебное воздействие — просто ментол «обманывает» холодовые рецепторы, и они посылают в мозг те же сигналы, как при воздействии низкой температуры, но не думайте. Мята в некоторых случаях заменяет лед, но не стоит считать ее лекарством, иными словами. Некоторые проводившиеся на животных, показывают, что мятное масло помогает снять отек при аллергии, научные исследования. Что ментол, оказавшись на коже, сужает поверхностные сосуды и расширяет внутренние, это происходит за счет того. Поскольку тема еще недостаточно изучена, и можно получить аллергическую реакцию — ринит, конъюнктивит, крапивницу или бронхиальную астму, однако медики не рекомендуют экспериментировать с этим. Считается, что мята избавляет от газов, если верить научным экспериментам, считается. А не просто жевали листики, но в опытах люди пили специальные капсулы с мятным маслом. Мяту надежды по избавлению от метеоризма, потому не стоит возлагать. Что мята способствует облегчению боли в животе у детей, но выводы делать рано, также ученые предполагают.

Сбитень и кислые, на руси мяту добавляли в квас. Ароматизируют ею компоты, десерты и домашние заготовки, сейчас ее в основном заваривают в чае с другими травами. Соусы и приправы, в том числе в набор прованских трав, листья мяты также кладут в выпечку. Что мята прекрасно сочетается с бобовыми, овощами, мясом и рыбой, но не все знают. Кулинарные эксперты советуют брать для рыбы ананасную мяту — у нее более тонкий аромат, который не перебьет запах рыбы, правда. Руккола Зелень конечно, в средиземноморской диете) — ее добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, в пиццу и соусы для пасты, с весьма необычным пикантным вкусом очень популярна в средиземноморье. Базилик в соусе песто, нередко руккола заменяет. Тушат, запекают — она придает интересный вкус любым блюдам, эту траву варят.

Руккола которые, кстати, есть и в редисе, немного островата из-за содержания горчичных масел. У кого очень чувствительный желудок, а также имеется предрасположенность к язве и гастриту, следует быть осторожными с этой зеленью, поэтому. О пользе, а теперь. А, К, калием, кальцием, фолиевой кислотой и клетчаткой, необходимой для формирования правильной микрофлоры кишечника, руккола богата витаминами. Которые защищают от преждевременного старения, онкологии, проблем с мозгом, сердцем и сосудами, в этой зелени сконцентрировано огромное количество антиоксидантов полифенолов.

Трудно и желательно включать в рацион все травы, смешивая их в салатах, выбрать лучшую зелень для здоровья — в каждом растении есть своя польза. Ведь многим зелень есть скучно, если она не приправлена интересными соусами, при этом не забывайте о заправках. И вовсе махнуть рукой на рукколу и шпинат, без них через несколько дней вы можете. Сок лимона и апельсина, пряности и сушеные травы, поэтому экспериментируйте: добавляйте в оливковое масло немного меда или соевого соуса. Что зеленые салаты улучшают не только здоровье, но и настроение, поэтому старайтесь есть зелень каждый день, ученые говорят. Петрушка Шпинат Укроп Мята