Наиболее полезных элементов учёные считают дикорастущие ягоды, богатыми по количеству и разнообразию. Например, специалисты научно-исследовательского центра «Арктика» Дальневосточного отделения Российской академии наук, это доказали. Собранной в лесах Магадана, и обнаружили там кладезь из 25 важнейших минералов, они изучили химический состав чёрной смородины. Калии — на 7%, фосфоре — на 6,5%, кальции, магнии, меди, марганце — на 5%, железе — на 3-4%, цинке — на, за счёт стограммовой порции таких ягод можно получить суточную потребность взрослого человека в селене — на.

Красная смородина уступает чёрной, по запасам витамина. Незаменимого для крепкого иммунитета и острого зрения, и железа, необходимого для кроветворения, зато в ней больше витамина. Эта ягода — лидер по количеству йода, дефицит которого испытывают многие россияне, к тому. Потогонное и мочегонное средство, а ещё красную смородину издавна используют как жаропонижающее. Достаточно съедать 20-30 граммов смородины в день, чтобы зарядиться пользой. Болезнях печени и пищевой аллергии, с осторожностью следует включать ягоду в рацион при язве желудка. И не является признаком незрелости, у красной смородины кислинка выражена ярче. Что она уже начала портиться, а вот потрескавшиеся плоды и характерный аромат брожения говорят о. Крыжовник: с заботой о сердце Крыжовник и полезных свойств ему тоже не занимать, — близкий родственник смородины. Защищают нас от сердечно-сосудистых болезней, улучшают память и даже замедляют процессы старения, витамины с и е и другие антиоксиданты из этой ягоды укрепляют иммунитет. Крыжовник ценят за обилие клетчатки, в том числе её растворимой формы, пектина — он помогает поддерживать здоровье кишечника, кроме того. Которые участвуют во многих важных процессах в организме (например, делают наши сосуды более здоровыми), плюс в зелёных ягодах больше витамина с и флавоноидов. Так как именно они и придают растениям пурпурную окраску, в красных сортах — больше антоцианов. Они снижают воспалительные реакции, потому что борются с повреждающими наши клетки свободными радикалами — молекулами кислорода с неспаренным электроном (их называют еще активным кислородом), кроме того.

Крыжовник чтобы не было дискомфорта и вздутия, лучше не есть натощак. Сок ягод даже поможет усвоиться тяжелой пище, а вот в качестве десерта — на здоровье. От такого угощения лучше воздержаться, однако при повышенной кислотности желудка. Спелость на ощупь, крыжовника проверяют. Плотная — ягоды сорваны неспелыми, если при надавливании текстура очень. Наоборот, указывает на то, что они перезрели или испортились, излишняя мягкость. «хвостики»-плодоножки — это хорошо, а вот оставшиеся. Тем самым помогают “законсервировать” полезные вещества внутри, они сохраняют целостность внешней оболочки ягод. Малина: вместо аспирина Ботаники к многокостянкам, относят малину. Что она состоит из множества крошечных односемянных плодов с косточками, образовавшимися из одного цветка, это означает.

Как малина богата витамином, и другие летние ягоды. Которая входит в состав аспирина, в ней также есть салициловая кислота — та самая. Когда мы простужались — правда, при серьёзных состояниях лучше всё же перейти на таблетки, так что не зря наши мамы и бабушки поили нас горячим чаем с малиновым вареньем. А этот микроэлемент нужен нервной системе во время больших умственных нагрузок и стресса, красная ягода примечательна ещё и высоким содержанием меди. Кроме малина положительно влияет на состояние больных диабетом 2 типа: она содержит вещества, которые способны влиять на уровень инсулина, глюкозы и обмен веществ, того. Которые недавно опубликовали обзор научной литературы на эту тему, это в очередной раз доказали учёные факультета пищевых наук и питания калифорнийского политехнического университета. При подагре – болезненных отложениях в суставах, с осторожностью малину следует употреблять разве. При язве желудка и гастрите, полностью исключить её следует. Эти ягоды иногда вызывают аллергию, кроме того. Свежая а вот размякшая текстура и тёмные пятнышки говорят о том, что она начала портиться, спелая малина на вид плотная и сухая. Малина не дозревает, если её собрали неспелой, в отличие от других ягод. Шелковица: микрофлора в порядке

На Кавказе – тутовник, на дону шелковицу называют тютина. Что листьями этого растения питаются гусеницы тутового шелкопряда, из коконов которого изготавливают натуральный шёлк, почему же тогда у нас прижилась именно “шелковица”? дело в. А для нас главную ценность представляют, конечно, его сочные плоды, в восточных странах тутовое дерево почитают как священное и делают из его коры талисманы.

Не отстаёт от других ягод, по запасам витамина c шелковица. Есть витамин, в ней также. Необходимых организму для свертывания крови и заживления, под этим именем скрывается целая группа веществ. Витамин К активирует белок, препятствующий отложению кальция на стенках артерий, кроме того. Нарушающих работу сердца, именно эти отложения приводят к возникновению бляшек. Кроме учёные обнаруживают в плодах шелковицы большое разнообразие питательных нутриентов — таких как жирные кислоты, аминокислоты, минералы и биологически активные соединения (включая известные своей мощностью воздействия антоцианы рутин и кверцетин), того. Включая антиоксидантную, нейропротекторную, иммуномодулирующую, противоопухолевую — причём, всё это в исследованиях как в пробирке, так и на животных, экстракты и активные компоненты плодов продемонстрировали многочисленные биологические активности. Шелковица вызывает всё больший интерес со стороны исследователей из фармацевтических компаний, в общем. Плоды — природный пребиотик, тутового дерева. Состоит из нерастворимых пищевых волокон, почти вся её клетчатка. Она создаёт благоприятную среду для полезных бактерий, достигая нижних отделов пищеварительного тракта. Что регулярное употребление шелковицы выравнивает соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина, научно доказано.

Спелые – мягкие и сочные, ягоды шелковицы тёмных сортов. Это признак того, что их собрали зрелыми, если остался «хвостик». Плоды явно переспели, а если при надавливании пальцами мякоть превращается в кашицу. Садовая ежевика: пища для ума Ежевика Северной Америки в XIX веке, прибыла к нам. Похожих на колючки, в те времена её называли «ёж-ягодой» из-за шипов на ветках. В качестве изгороди — для защиты от воров, поэтому кусты часто высаживали рядом с домом.

Витаминно-минеральный ежевики разнообразен, состав. Треть суточной нормы витамина, в 100 граммах ягоды содержится. Незаменимым для правильного функционирования иммунной, сердечно-сосудистой, половой, пищеварительной систем, она богата антиоксидантами и марганцем. Поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, важной также считается его способность. Учёные что ежевика снижает риск раннего развития болезней Паркинсона и Альцгеймера, из американского центра исследований старения при университете тафтса считают. Что её биоактивные вещества улучшают внимание, память и скорость реакции, проведённые ими опыты показали.

Словом, сезонные ягоды — это, пожалуй, лучшее, что можно взять от природы летом: в каждой из них содержится кладезь полезных веществ, словом. И наслаждаться разнообразными вкусами, советуем не упускать возможности. Компотов и добавок в десерты — ягоды хороши в любом виде, свежие или приготовленные — в виде морсов. Многие сезонные ягоды в июле набирают максимум целебной силы. Какая из них – настоящий витаминный чемпион? И как получить всю пользу без остатка? Смородина: лакомство и лекарство Крыжовник: с заботой о сердце Малина: вместо аспирина