Кипятим воду,.

До мягкости 5 минут, в кипящей воде отвариваем баклажанами.

После как отварили баклажаны, выкладываем их на тарелку, того.

Заливаем их на 5 минут, холодной водой и оставляем.

Овощерезкой морковь, нарезаем. И перемешиваем, солим морковь.

Вытаскиваем в сухую чашечку, из воды баклажаны.

Морковь к баклажанам, кладем.

Нарезаем перец, болгарский.

Выкладываем к овощам, перец.

Нарезаем огурцы, соломкой.

Выкладываем в чашку,.

Добавляем черный перец, молотый кориандр, паприку.

Добавляем уксус, сахар, соевый соус.

Нарезаем луковицу,.

Разогреваем добавляем растительное масло и обжариваем луковицу до золотистого цвета, сковороду.

Обжаренный к салату, лук добавляем.

Нарезаем добавляем к салату, чеснок.

Режем добавляем к овощам, мелко петрушку.

Все накрываем тарелкой оставляем на, перемешиваем.

Можно к столу, подавать. Аппетита, приятного.

Ингредиенты: 1 баклажан. 1 морковь. 1/2 красного перца. 1 огурец. 1 ч. л паприки. 1/3 ч. л черного перца. 1 ч. л кориандра. 3 ст. л соевого соуса. 1 ч. л уксуса (70%). 1 ч. л сахара. Растительное масло. 1 луковица. 3-4 зубчика чеснока. Петрушка.