Оставляем обратную сторону целой, не разрезаем грудинку полностью.
Черный перец, хлопья чили и паприку, в тарелку добавляем специи: соль.
Добавляем и перемешиваем, сухой чеснок.
Грудинки посыпаем специями, с надрезанной стороны.
Переворачиваем добавляем поверх мяса, грудинку.
Втираем и делаем небольшие надрезы, специи в мясо.
Нарезаем крупными кусочками, чеснок.
Вставляем нарезанный чеснок, в надрезы.
Нарезаем перец, острый.
Выкладываем плоскую поверхность, фольгу.
Выкладываем стороны шкурки грудинки, острый перец.
Заворачиваем в фольгу, грудинку.
Запекаем часа при температуре 180°С, в духовке.
Пока подготавливаем соус, готовиться свиная грудинка. Яблоки, нарезаем.
Чистим яблока, шкурку.
Натираем терке яблоко, на крупной.
Выкладываем и заливаем соевым соусом, яблоко в кастрюльку.
Выкладываем или кетчуп, томатную пасту.
Добавляем сухой чеснок, паприку и корицу, сахар.
Добавляем и перемешиваем, лимонного сока.
Готовим на среднем огне, до загустения.
Достаем с духовки, грудинку.
Смазываем соусом грудинку, яблочным.
Запекаем духовке при температуре 220°С, 10-15 минут.
Готовое разрезаем на кусочки, свиную грудинку.
Приятного аппетита,.
Ингредиенты: 2 кг свиной грудинки. 1,5 ч. л соли. 1 ч. л черного перца. 1⁄2 ч. л хлопьев чили. 1 ч. л паприки. 1,5 ч. л сухого чеснока. 4-5 зубчиков чеснока. 1 перец чили. 2 кисло-сладких яблока. 6 ст. л соевого соуса. 3 ст. л томатной пасты (или кетчупа) 3 ст. л лимонного сока. 1 ст. л сахара. 1 ч. л сухого чеснока. 1 ч. л паприки. 1/3 ч. л корицы.