Нашлись но и уже готовой, способы экономии не только чистого воздуха или земель для будущего производства продуктов. От английских слов “food” – еда и “share” – делиться, самое популярное общественное движение называется “фудшеринг”. Которые потеряли товарный вид, но еще пригодны для употребления, волонтеры забирают у магазинов и ресторанов продукты. Делятся с нуждающимися, а потом. Которые иначе пойдут на свалку, это тонны продуктов. Начавший подсыхать хлеб, потерявшие товарный вид, но все еще качественные овощи и фрукты, продукция с короткими сроками хранения, например. Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, подобные организации уже есть в нескольких городах россии – в москве.
Главными потребителями фудшеринга стали не только экоактивисты, которые все это затеяли, но и многодетные семьи, пенсионеры… да и просто любители сэкономить, по данным исследователей. Не опасно ли это? Это пожалуй, острее всего он стоит, когда речь идет о продуктах, которые вы собираетесь “реанимировать” у себя дома, самый важный вопрос –. А в таких случаях так и тянет махнуть рукой: “А, да что ему сделается в холодильнике, ведь за их качеством следить именно. Которые потеряли былой, ” во время съемок одного из сюжетов “живой еды” мы вместе с экспертами по микробиологии задались целью выяснить: стоит ли усмирять порывы бережливых хозяек? и проверили на безопасность несколько общепринятых способов употребления в пищу продуктов. Специалисты одобрили такую практику – с небольшими замечаниями, в общем и целом. 1. Потемневшие фрукты Когда отравиться вполне реально, речь идет об испорченных фруктах. Что содержимому овощного ящика холодильника пора на выброс, может запах: если фрукт или корнеплод резко пахнет, готовить из него не стоит – там явно идет бурное развитие микроорганизмов, подсказать. Если проблемные зоны нужно в любом случае отрезать, чернота еще не добралась до мякоти. Например, бананов – приготовить кекс, а из остатков.
Модная нынче тема во всем продвинутом мире — как сократить количество продуктов, которые идут на выброс? Тут разом забота и о голодающих, и об экологии, и о собственном бюджете. Мы эту моду, конечно, поддерживаем, но не хотим, чтобы выросло число пищевых отравлений! Поэтому предлагаем 5 одобренных нашими экспертами способов использовать продукты, которые чаще всего отправляются на свалку или в канализацию! Продукты и экология: способы экономии, глобальные и не очень Потемневшие 3, бананы. —, 5 стаканасахар. 1, 5 стаканасоль. 1, ложкасода. ложка Не опасно ли это? Мягкие вилкой до состояния кашицы, бананы размять в миске. Немного взбить вилкой, добавить яйца. Перемешать, затем влить кефир и положить масло. Отдельно сахар и соль, смешать муку. При этом постоянно помешивая тесто, добавить в сухие ингредиенты кашицу из бананов. Смазать и вылить в нее тесто, форму для выпекания маслом. Минут при температуре 180 градусов, выпекать в духовке 30-40. Она выйдет из него сухой, готовность кекса можно определить спичкой или зубочисткой: проткнув кекс. Банановый и посыпать сахарной пудрой, кекс немного остудить. 2. Прокисшие молочные продукты Вообще, пускать в ход для приготовления выпечки испорченное молоко во многих семьях стало уже традицией, вообще. Наших экспертов, которая встревожила. Дело что, если молоко прокисает бесконтрольно, мы не можем понять, с помощью каких бактерий – полезных или вредных – произошло заквашивание, в. Например аспергиллы или пенициллы, и вызвать пищевое отравление, в молоко могут попасть плесневые грибы. Тем более плесневые или дрожжевые, могут развиваться даже при высоких температурах до 130 градусов, причем тепловая обработка убивает не все микроорганизмы: грибы. Другое специально настаивали молоко с закваской, дело – если. Добавили в него немного кефира и оставили на 12 часов, например. Например, суп с укропом, из него можно сделать.
1. Потемневшие фрукты БАНАНОВЫЙ КЕКС Кислое 1 стаканЯйца — 3, молоко — 1 стаканвода. Сметана масло — 30 гУксус — 1, — 200 гмука — 30 гсливочное. ЛукУкропСольСухарики, ложказеленый. Состав: Смешать довести основу супа до кипения, кислое молоко с водой и поставить на плиту. Добавить мелко порубленную зелень и сметану, посолить, в другую миску разбить яйца. Смесь вилкой, взбить. И все перемешать, затем добавить муку. Медленно постоянно помешивая, чтобы белок свернулся тонкими хлопьями, выливать тесто в закипевшее молоко. Дать снять кастрюлю с плиты, супу закипеть и сразу. Суп сливочное масло, положить. Добавить уксус и перемешать, когда суп немного остынет. Посыпав его сухариками, подавать суп в глубокой тарелке. Можно использовать почти без опаски, а вот прокисший творог для выпечки. Смело добавляйте в тесто, если нет неприятного запаха и продукт не горчит. 3. Подсохший сыр Даже если он хранится в холодильнике, через некоторое время может вырасти плесень, на сыре. Из рода пенициллиум, это работа грибов. Если срезать даже внешний испорченный слой, продукт это не спасет: в оставшейся части будут разрастаться невидимые нити плесневой грибницы, как правило.
Такой подальше лучше выбросить, кусок от греха. Его еще можно спасти, замочив в свежем молоке, а вот если сыр просто засох. Он снова станет мягким, буквально через. Молоко стоит чуть-чуть нагреть… а потом из теплого сыра сделать бутерброд, если этого все же не произошло. Подсохший хлеб тоже не стоит выбрасывать, кстати. 4. Зачерствевший хлеб Зачерствевшие яйцо и обжариваем с двух сторон, кусочки обмакиваем во взбитое вилкой. Помидоры, маслины…, поверх выкладываем что хотим – авокадо.
Приготовление: 2. Прокисшие молочные продукты Ломтики — 1, подсохшего хлебаяйцо. Сыр — 1, — 100 гпомидоры. Маслины баночкаШпажки для канапеСвежая зелень, (темные оливки) —. СУП ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА С УКРОПОМ Кусочки чтобы получились треугольники, хлеба разрезать по диагонали. Яйцо затем перелить его в плоскую тарелку, взбить вилкой до появления небольшой пенки. Сторон и обжарить на разогретой сковороде с маслом, обмакнуть кусочки хлеба в яйце с обеих. Авокадо ударив острием ножа по косточке, вынуть, разрезать пополам. Дольки с помощью ложки, нарезать авокадо. Нарезать тонкими пластинками,. Нарезать помидоры, кольцами. Осталось собрать канапе, только. Сверху положить колечко помидора, затем — маслину, на гренку положить кусочек авокадо или намазать его ложкой. Бутерброд шпажкой для канапе, по центру проткнуть. Свежей зелени, украсить листиками. Изящная закуска готова, вкусная.
Если из него можно сделать сухарики или панировочную крошку, же хлеб засох слишком сильно. Например, куриного филе, такая пригодится для жарки. 5. Увядшая зелень
Такую хозяйки замораживают в масле, зелень многие. Ножом кармашек в куске нежирного мяса, потом эти кубики кладут в проделанный. Сделают блюдо мягче и ароматнее, они растают при жарке. Зелень стоит так беречь, но не всякую. Если, например, петрушка или укроп уже пожелтели – это характерный признак, что есть их не стоит, если. Во время хранения лучше срезать стебли растений, так как в них накапливается основное количество нитратов, пестицидов и других неприятных химических соединений, кроме того.
Еще излишков зелени в уксусе, один способ – консервирование. Заливаем кислым раствором и убираем на 2 недели в темное место, обрезаем стебли. Отлично подойдет для салатов, такая заправка потом. …Вот слегка потерявшие свежесть, так можно реанимировать продукты. Не переборщить, главное. Гниль – лучше выбросить, если заметили плесень. Все-таки дороже, здоровье. Состав: Приготовление: 3. Подсохший сыр
