Иногда например, срочно нужна начинка для пирога. Но очень жидкое, которое ну никак не удержится внутри пирога, а в холодильнике "скучает" варенье. Так чаще всего и бывает, что делать? ведь именно. А жидкое, если осталось, уже никто и есть не хочет, и добавить его некуда (разве что - в компот), густое варенье или повидло заканчивается быстро. Как загустить даже самое жидкое варенье и все-таки использовать его в начинку)), я нашла действительно рабочий способ.
Многие крахмал, добавляют. Можно взять и крахмал, конечно. А крахмал в начинке чувствуется всегда, даже если чуть-чуть добавить (лично мне не нравится такой способ), но все равно начинка "убегает". Поэтому своим, поделюсь. Примере абрикосового варенья, покажу. Таким вареньем очень вкусные получаются, пироги и булочки.
Нужно с ним немного поработать, но чтобы "не убежало". Беру выкладываю в кастрюлю, неполный стакан варенья (~200. Чтобы варенье не пригорело, желательно кастрюлю брать с толстым дном. Его нужно немного подогреть, если варенье из холодильника.
Манная крупа, а теперь. Там хорошо видно, насколько жидкое у меня варенье), добавляю примерно чайную ложку на неполный стакан такого варенья (смотрите видео в конце статьи.
Перемешиваю чтобы манка немного набухла, и оставляю минут на. Конечно, ее может быть заметно в варенье, сразу. Манку не увидите и не "услышите")) Ее совсем не чувствуется, но подождите - в готовом виде (и в самой начинке). Если тогда на стакан добавляю больше манной крупы (столовую ложку примерно), варенье слишком жидкое.
Прошло минут,. Довожу до кипения и варю 2 минуты, ставлю кастрюлю на огонь.
Затем нужно остудить, варенье. Пирог или пирожки, и можно готовить. Какое варенье было "до"):, даже из рогаликов не убегает)) вот что получается (справа видно.
И рогалики:, а.
Все подробнее показала, в видео ниже. И несколько рецептов варенья, посмотрите - там.
Понравится:, вам. -youtube .
