Накрываем и отбиваем, пленкой мясо.

Делаем по диагонали, надрезы.

Выкладываем тимьян, в чашку горчицу.

5 Черный перец, соль, мед и растительное масло, добавляем паприку.

Добавляем лимона,.

Все перемешиваем, хорошо.

Смазываем стороны маринадом из специй, мясо с одной. В рулетик мясо, и заворачиваем.

Заворачиваем оставляем мариноваться на 2-3 часа, в пищевую пленку.

Далее полосочки бекона на мясо, разворачиваем и выкладываем.

Нарезаем огурцы, маринованные.

Выкладываем на бекон, огурцы.

Заворачиваем мясо в рулетик, всю начинку.

Завязываем чтобы оно не развалилось, мясо бичевкой.

Выкладываем накрываем пергаментной бумагой и фольгой, на противень.

Выпекаем в течение 1,5 часа, в духовке при температуре 200 градусов.

Готовый можно подавать к столу, рулет нарезаем.

Приятного аппетита,.

Ингредиенты: 1,2 кг свинины (шейка или корейка). 3 ч. л горчицы. 1 ч. л тимьяна. 1 ч. л паприки. 1/2 ч. л черного перца. 1 ч. л соли. 2 ст. л меда. 50 мл растительного масла. 1/2 лимонного сока. 100 г бекона. 5-6 маринованных огурцов.