Хлеб, который получается всегда, хлеб. Советской городской булки, по мотивам.

Хлеб, который получается всегда. По мотивам советской городской булки


Хлеб, который получается всегда, хлеб. Советской городской булки, по мотивам.
Фото: которые ещё называли французскими, еда без трудалюди старшего поколения должны помнить городские булки. А не посредине булки, стоили они 6 копеек и имели характерный "гребешок" от насечки сбоку. Булка с тонкой зажаристой корочкой, напоминала короткий "пузатенький" батон, а не круглую булку, была мелкопористой. Что свежую булку не каждый покупатель доносил в целости и сохранности до дома, а вкус у неё был такой. Ещё не отходя от кассы, дети начинали пробовать. Мои обожают эти булки, домашние просто. Ибо рецепт прост, незатейлив, проверен временем и не подводил ни разу, пеку их часто. Получается всегда, хлеб. Подготовки не требует, особой сноровки. Что и опару готовить для теста не надо, особенно стоит отметить. Ингредиенты: Мука - 380-400 г + для работы с тестом Вода тёплая - 250 мл Сахар - 1 ст. ложка (без бугра) Соль - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания чашки Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г Добавляю соль, сахар и дрожжи, в миску просеиваю муку. Размешивая смесь ложкой, перемешиваю ложкой или венчиком и вливаю тёплую воду.

Хлеб, который получается всегда, хлеб. Советской городской булки, по мотивам.

Фото: масло и начинаю вымешивать его рукой, еда без трудадобавляю в тесто растительное. Что тесто недостаточно густое, потому что оно липнет к рукам, сначала кажется.

Фото: как оно становится податливым, мягким, не пристающим к рукам, еда без трудано стоит его просто одной рукой помять-пожамкать. И не меньше, через 3-5 минут происходит волшебство. Смазанную маслом, тесто можно ставить на расстойку в чашу.

Фото: для душа и ставлю в тёплое место для созревания, еда без труданадеваю на миску с тестом шапочку. Увеличится в 2 раза примерно, через 1 час тесто. Вымешиваю и разделяю его на 4 куска, выкладываю его на припылённую мукой доску.

Фото: теста скатываю в, еда без трудакаждый кусок. Овал и скручиваю овал в рулет, руками каждый шар растягиваю. Складывать конвертиком, можно. Как нравится, кому.

Фото: кладу швом вниз, еда без трударулетики. Оставляю минут на 10-15, накрываю полотенцем. На весу, без подсыпки муки вновь превращаю в овал и формирую короткую, толстую булочку, каждый кусочек теста руками. Узким носиком и широким телом, можно сделать"пирожок" с более. Выкладываю выстеленный пергаментом, булки на лист. Оставляю на 30 минут, накрываю полотенцем. До 190-200 градусов, разогреваю духовку. Ставлю выпекаться минут на, булки ножом надрезаю.

Фото: почти паралельно основанию, еда без трудапо правилам булочки должны надрезаться сбоку под углом 20-25 градусов. Тонким и очень острым, нож должен быть. Как получится, я просто надрезаю. Такого острого ножа, у меня.

Фото: нравиться — можно их вынимать из духовки, еда без трудакак только корочка булок начинает. Мягкими, пористыми и с хрустящей корочкой и ароматом свежеиспечённого хлеба, сводящего с, булочки получаются лёгкими. Джемом, вареньем — на завтрак, с маслом. К супу и полноценному горячему — просто "доктором прописаны", с мясом и колбасой на бутерброд. Вкусны просто с молоком или какао, а ещё такие булочки очень. Булочка и подходит тем, кто постится, не содержит молока и. В пост, пеку. Просто, без хлопот, быстро. Попробуйте и Вы получите комплименты, похвалу и восхищение, испечь этот хлеб. На самом деле, это очень просто и очень вкусно. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Опубликована: 07/03/2022


В благодарность автору, делитесь