Никогда красной рыбы в магазине, не прохожу мимо голов. Разные вкусные блюда из, всегда покупаю и готовлю. Уху в домашних условиях, сегодня хочу предложить приготовить. Что никакая это не уха, а, многие из вас скажут. По вашему, пускай будет. Что это вкусно и полезно, главное. Приглашаю к себе на кухню, где я покажу и расскажу как это сделать, кому интересно как в домашних условиях приготовить уху из головы лосося.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО: Голову чешуи и удаляю жабры, лосося очищаю. И заливаю холодной водой, выкладываю ее в кастрюлю. На плиту, ставлю.

Как непременно ее удаляю, только появится пенка. Добавляю в кастрюлю луковицу, лавровый лист, черный и душистый перец, после закипания. На малой мощности плиты, около 30 минут, оставляю вариться.

Подготовлю ухи (супа), овощи. Сладкий перец, нарезаю некрупно. Мелким кубиком, морковь нарезаю. Но мне больше нравится кубиком, можно натереть на терке. Нарезаю некрупно, лук порей. Нарезаю стебель сельдерея, так. Мелким кубиком, помидор нарезаю. Нарезаю некрупно, картофель тоже.

Голова сварилась, лосося. Кастрюли и даю остыть, вынимаю ее.

Бульон процеживаю,.

Либо в толстостенной кастрюле, я люблю готовить первые блюда либо в казане. Подсолнечное масло, вливаю. Сладкий перец, лук порей и сельдерей, выкладываю морковь. Плиты пару минут помешивая, готовлю на большой мощности.

Как сразу добавляю помидоры и готовлю еще одну минуту, только чувствую аромат сельдерея.

Выкладываю и вливаю бульон, картофель. На малой мощности плиты, до полной готовки картофеля, накрываю казан крышкой и оставляю вариться.

Пока перебираю все мясо из головы лосося, варится. Голове достаточно много, его.

Когда солю и добавляю сок половины лимона, овощи сварились.

Добавляю казан мясо,.

Нарезаю отправляю в, мелко петрушку.

Как накрываю крышкой казан и выключаю плиту, только закипит. Чтоб настоялась, оставляю на 5 минут.

Вкуснейшая готова, #уха из головы лосося. Аппетита, приятного.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Голова лосося – 1 шт. (1 кг)

• Картофель – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Лук порей – 0,5 шт.

• Перец сладкий – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Сельдерей – 1 стебель

• Лимон – 0,5 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Лавровый лист – 2 шт.

• Душистый перец – 5 гор.

• Черный перец – 10 гор.

• Петрушка – 1 пучок

• Масло подсолнечное – 50 мл

• Вода – 3 л

• Соль