Еще а батат пригоден в пищу в течение 1-2, одно отличие между картофелем и бататом — картофель хранится около 6 месяцев. Сохраняет свои вкусовые качества, при этом он полностью. Конечно, многое зависит от условий хранения,. Колумб привез в Европу батат, а не картофель Родина откуда сладкий картофель перебрался в Северную Америку и другие страны, батата — южная америка. Корнеплод практически был основой рациона, для многих туземцев этот. Говорят, что Колумб привез в Европу именно батат, а не обычный картофель, который называли «батата», говорят. С чем и до potato недалеко, у испанцев это звучало как «патата». Которая поначалу считалась декоративным растением, доказательствами сего факта служат и рекомендации по выращиванию этой культуры.
Советовали длинные же плети подвязывать к колышкам — об этом в своей книге «Батат» (1932, садить его погуще. Академик, ) рассказывает. П Бывший до 1991 года председателем научного совета АН СССР по проблемам экологии, культуры и истории древних обществ, алексеев. Что батат относится к семейству вьюнковых, становится понятно, что речь идет именно о, если вспомнить. Батат может расти годами Поскольку а период вызревания у них 2-9 месяцев, в тропических районах батат может расти годами, большинство сортов батата — теплолюбивые. Приличных размеров —3-15, некоторые клубни достигают. Виды батата: десертный, овощной, кормовой На любой вкус и цвет, в мире насчитывается около 7000 разновидностей сладкого картофеля — как говорится. Овощной и кормовой, но в основном его разделяют на три категории — десертный.
Самый конечно, десертный, поскольку в нем высокое содержание глюкозы и бета-каротина, сладкий. Розового, оранжевого, а иногда и фиолетового цвета, эти виды батата имеют сочную мякоть ярко-желтого. Что по вкусу такие корнеплоды напоминают банан, дыню и даже ананас, многие утверждают. Добавляют его в салаты и готовят разнообразные десерты, из десертного батата делают кашу. Овощные мякоть их обычно белая, с розовыми, желтыми и оранжевыми пятнами, сорта отличаются умеренной сладостью. И запечь, и суп с ним сварить, такой батат больше напоминает наш обычный картофель — его уже и пожарить можно. Кормовой мякоть у него светлая, батат наименее сладкий из всех разновидностей. Картофеля в любых блюдах, подойдет для замены. Польза батата
Поскольку диабетикам он не рекомендуется, батат сладкий. Как лекарство для лечения сахарного диабета, однако экстракт этого овоща проходит испытания. Выделенные из батата, помогали укреплять иммунитет, улучшать память и защищать клетки головного мозга от возрастных повреждений, в других исследованиях разные вещества. Что то же самое произойдет при употреблении самого овоща, но тот факт, что он полезен, сомнений не вызывает, нельзя сказать. Кроме в нем много белка, антиоксидантов бета-каротина и антоцианов, того. Микрофлору кишечника и налаживает пищеварение, добавление в рацион батата улучшает. Вкусные блюда из батата После нежными и кремовыми, термической обработки клубни батата становятся мягкими. Же отличаются друг от друга, но разные сорта. Десертный и овощной батат очень быстро становится мягким, и поэтому их не нужно долго готовить, например. Каш, запеканок, начинок подходит идеально, для пюре. Его можно и пожарить — ломтики прекрасно держат форму, кормовой батат не такой рассыпчатый.
Тертый как морковь в морковные торты, десертный батат можно даже в тесто добавлять — точно так. Вареников и равиоли со сладким бататом не менее вкусны, фруктово-ягодные начинки для пирогов. В тесто для которых добавлено бататовое пюре, очень приятный десерт — пончики. Мармелад, оладьи, печенье, суфле, бисквиты, крем и множество других десертов, из сладкого картофеля готовят и варенье. Ягодами, орехами и карамелью, батат прекрасно сочетается с фруктами.
Тонко и полезно, порезанный батат в сыром виде добавляют в салаты — и вкусно. Добавить в овощное соте или подать в отварном виде на гарнир к мясу и рыбе, а можно просто запечь его целиком в духовке. Батат возьмут в космос Специалисты занимающиеся разработкой рациона для космонавтов, давно предлагали часть продуктов выращивать прямо на космическом корабле, nasa. Поскольку места там мало, нужны культуры с высокой урожайностью, не требующие больших плантаций, правда. Которые планируется выращивать в космосе, оказался сладкий картофель, на первом месте в списке овощей. Его разрастающиеся побеги можно ограничивать проволочными конструкциями — все же батат растение вьющееся, он хорошо растет в помещениях. Можно их срезать и добавлять в блюда для витаминизации рациона, а если побегов много. «Roundup» (статья «Sweet success for Advanced Life Support » размещена на 3-й странице), подробности об этом эксперименте читайте в одном из прошлых номеров газеты nasa. Ученые что у сладкого картофеля более высокая питательная и витаминная ценность, поэтому рацион космонавтов от добавления этой культуры только выиграет, считают.
Вот интересный овощ, такой. Он вкусный, полезный, а готовить его можно самыми разнообразными способами, и главное. Сладкий картофель — обязательно попробуйте, если вы еще не. Батат пока еще экзотика для большинства россиян. Стоит ли пробовать этот необычный корнеплод и вводить его в свой ежедневный рацион? И что это вообще за овощ? Батат — не картошка? Колумб привез в Европу батат, а не картофель Батат может расти годами
